cordero a la miel

Ingredientes para 6 personas:

• 1 pierna y media de cordero recental

• ¼ de cebolla

• 1 pimiento verde

• 1 vaso de vino blanco

• 1 chorrito de brandy

• aceite

• sal

• agua

• colorante

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• 2 cucharadas de miel

Preparamos una cacerola o fuente de barro, en la que freímos el pimiento y la cebolla cortados.

Incorporamos el cordero y rehogamos todo. Posteriormente lo cubrimos con agua y añadimos un poco de colorante, el pimentón, el vino blanco, el brandy, se sazona y se deja cocer 1 hora.

Trascurrido este tiempo se echan las dos cucharadas de mil y se deja cocer otros 10 minutos para que coja el sabor.

Listo para comer.

Según receta de Julia H